处暑，往往代表着炎热的夏天即将结束，迎接我们的事凉爽的秋天。在处暑这个时节，各地都有独特的风俗和饮食习俗，让我们一起来看看吧。
一、处暑的风俗及饮食
出游迎秋、祭祀土地、放鹰驱鸟
处暑时节，天气逐渐转凉，人们会选择这个时候出游，欣赏秋天的美景，迎接秋天的到来。在古代，处暑时节是农民们丰收的时候，他们会举行祭祀土地的活动，感谢土地带来的丰收。处暑时节，老鹰开始捕食鸟类，人们会放鹰驱鸟，以保护农作物。
二、处暑的风俗美食有哪些
吃银耳、吃山药、吃莲子：
银耳具有滋养身体的作用，处暑时节，人们会用银耳和西红柿煮汤喝，或者用银耳和黑木耳蘸酱油吃。处暑时，人们会将山药捣碎后和糯米粉做成汤圆吃，或者制作拔丝山药。莲子具有安眠助睡、去心火、美白皮肤的作用。处暑时，人们喜欢用莲子、银耳熬制成莲子羹，莲子羹嫩滑甘甜，深受大人小孩的喜爱。