冬至，又称冬节、长至节，是我国农历的一个重要节气，自古以来就有“冬至大如年”的说法。在这一天，全国各地都有独特的风俗和饮食习惯。
一、冬至的风俗及饮食
祭祖、团圆、画九
冬至这天，许多地方都有祭祖的传统。家家户户都会准备丰盛的祭品，如食品、纸钱等，去祖坟前祭拜，以表达对先人的敬意和怀念。冬至被视为团圆的日子，许多外出工作的人都会回家与家人共度佳节，享受家庭的温暖。冬至后，气候逐渐转暖，人们开始期待春天的到来。有民谣“冬至一阳生，阳生而阴消”，人们会在冬至后开始画“九九消寒图”，以计算春暖的日子。
二、冬至的风俗吃饺子
饺子、汤圆、粉汤
北方有“冬至的饺子夏至的面”的说法。饺子象征着财富和亲情，寓意着团圆和美好。常见的饺子馅有猪肉、羊肉、牛肉、三鲜等，各地风味各异。南方有“冬至吃汤圆，大一岁”的说法。汤圆的馅料有豆沙、花生、芝麻等，口感香甜软糯。宁夏藏族自治区有冬至喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子的习俗。羊肉粉汤又称“头脑”，由羊肉、蘑菇、粉条等烹制而成，味道鲜美。